导语:吃这道菜可化痰止咳,一年四季都爱吃,美味营养,每次上桌抢着吃

在我们的生活中可以吃的美食实在是太多了,有一道菜可能很多人也吃过,而且这道菜吃起来也非常的爽口,多吃这道菜可化痰止咳,一年四季很多人都爱吃,美味营养,每次我家做完这道菜,上桌后都抢着吃,可以说这道菜在我们家,不管是冬天还是夏天都会吃上一些,每隔一段时间就会吃上一次

而这道菜就是大家喜爱的红烧肉,红烧肉以它的香甜松软赢得了很多人的喜爱,相信我们去下馆子的时候也会点这样一道菜,各个厨师做出来的味道也是不一样的,在每一个地方它的做法也有所不同,但是不管是哪一种大家都是比较喜欢吃的,它吃起来肥而不腻,瘦而不柴,这样的红烧肉想必多数人都不会拒绝的

说道红烧肉,我们知道多吃它还有很多的好处,比如说可以清热解暑,还可以化痰止咳,并且它在做起来还非常的简单,基本上一个新手按着我的方法做就可以做出一道完美的红烧肉,那么这道好吃又营养的红烧肉应该如何做呢,下面我就把它的方法分享给大家,希望不会做红烧肉的朋友们也可以学学哦

红烧肉的做法:

食材:猪肉(带皮猪肉500克),老抽15克,冰糖适量,葱段适量,姜片7-8片,八角4个,盐适量

制作方法:1、把先准备好的猪肉清洗干净,然后把它切成块,最好是切大一点,这样吃起来也是非常的爽,在选择猪肉的时候,最好选用带皮的五花肉,还有肥瘦相间的,吃起来是非常的过瘾,我是没有买到五花肉,有条件的可以用五花肉,不过我用的后腿肉也不影响味道的

2、随后把葱切成段,姜切成片,八角冲洗干净后备用

3、都准备好后在锅里面加入凉水,把猪肉入进去,煮天后去浮沫,再把肉给捞出来备用

4、另起一锅,把八角,葱段,还有姜片加入到锅里炒香

5、之后加入猪肉进行翻炒

6、将猪肉煸炒至出油,表面焦黄的样子

7、这时把冰糖和老抽调进去,如果你没有的话可以用红烧酱油代替,然后把它翻炒均匀

8、随后在锅里面加入开水,一定是开水,并且要全部没过猪肉,因为炖的时间长,所以要多加一些,再把冰糖加入

9、一直用中火炖上20分钟,再转成小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐进行搅拌均匀

10、最后搅拌均匀后就可以出锅了,搭配上一碗热腾腾的米饭,那个味道不要太好吃

烹饪小技巧:在制作的过程中,猪肉最好是用五花肉来做,另外焯水时冷水下锅,最后炖的时候要加上开水,而且一次性加够,不要在途添水。那么对于这道美味的红烧肉你喜欢吃吗?喜欢的话就买些肉自己回家烧吧!